Шеф-повар с 15-летним опытом. Специализация: высокая кухня, мясные блюда, авторские соусы, техники обжарки и запекания. Работал в ресторанах Москвы и Петербурга.

🍴 42 урока⭐ 4.9 рейтинг👥 890 учеников

Дмитрий Волков

Шеф-повар, специалист по итальянской и средиземноморской кухне. Стажировался в Риме и Барселоне. Мастер пасты, рыбных блюд и морепродуктов.

🍴 38 уроков⭐ 4.8 рейтинг👥 760 учеников

Новый

Идеальный стейк рибай

Шеф Алексей • 25 мин

★★★★★Оцените урокСпасибо!

Хит

Паста карбонара

Шеф Дмитрий • 20 мин

★★★★★Оцените урокСпасибо!

Лосось в сливочном соусе

Шеф Дмитрий • 30 мин

★★★★★Оцените урокСпасибо!

Говядина Веллингтон

Шеф Алексей • 45 мин

★★★★★Оцените урокСпасибо!

Рейтинг шефов (обновляется при вашей оценке):

Алексей Козлов: 4.9 ⭐ (247 оценок)

Дмитрий Волков: 4.8 ⭐ (198 оценок)

Кондитерская

Торты, десерты, выпечка и сладкое искусство

Все Кулинария Кондитерская

Ирина Белова

Шеф-кондитер, призёр международных конкурсов. Специализация: муссовые торты, шоколадный декор, зеркальная глазурь, авторские десерты ресторанного уровня.

🍰 36 уроков⭐ 4.9 рейтинг👥 720 учеников

Мария Соколова

Шеф-кондитер, автор кулинарного блога с 200К подписчиков. Специализация: классическая выпечка, эклеры, круассаны, слоёное и песочное тесто.

🍰 34 урока⭐ 4.8 рейтинг👥 680 учеников

Новый

Шоколадный мусс

Шеф Ирина • 30 мин

★★★★★Оцените урокСпасибо!

Хит

Эклеры с кремом

Шеф Мария • 35 мин

★★★★★Оцените урокСпасибо!

Чизкейк Нью-Йорк

Шеф Ирина • 40 мин

★★★★★Оцените урокСпасибо!

Скоро

Круассаны

Шеф Мария • 50 мин

★★★★★Оцените урокСпасибо!

Рейтинг шефов-кондитеров:

Ирина Белова: 4.9 ⭐ (215 оценок)

Мария Соколова: 4.8 ⭐ (183 оценки)

Команда Планеты X

10 профессиональных шефов — ваши проводники в мир кулинарного искусства

Шефы клуба — постоянный состав

Алексей Козлов

Шеф-повар • Кулинария

Высокая кухня, мясо, соусы

42 урока • 4.9 рейтинг • 890 учеников

В КЛУБЕ

Дмитрий Волков

Шеф-повар • Кулинария

Итальянская кухня, паста, рыба

38 уроков • 4.8 рейтинг • 760 учеников

В КЛУБЕ

Ирина Белова

Шеф-кондитер

Торты, муссы, шоколад

36 уроков • 4.9 рейтинг • 720 учеников

В КЛУБЕ

Мария Соколова

Шеф-кондитер

Выпечка, эклеры, круассаны

34 урока • 4.8 рейтинг • 680 учеников

В КЛУБЕ

Шефы интенсивов

СО

Сергей Орлов

Мастер мясных деликатесов

Колбасы, копчёности, вяленое мясо

24 урока • 4.9 рейтинг

ИНТЕНСИВЫ

АК

Анна Краснова

Мастер национальной кухни

Грузинская, азиатская, мексиканская кухня

18 уроков • 4.7 рейтинг

ИНТЕНСИВЫ

ПМ

Павел Морозов

Шеф-кондитер

Шоколад, конфеты, пралине

20 уроков • 4.8 рейтинг

ИНТЕНСИВЫ

Приглашённые шефы

ЕЖ

Елена Жукова

Мастер здорового питания

ПП-рецепты, суперфуды, детокс

МАСТЕР-КЛАССЫ

ВН

Виктор Новиков

Мастер гриля и BBQ

Стейки, бургеры, копчение

МАРАФОНЫ

ОС

Олег Смирнов

Фуд-стилист

Подача блюд, фото еды, сервировка

КОНТЕНТ

Ротация шефов

Каждые 3 месяца мы обновляем состав клуба. Шефы из клуба переходят на интенсивы, а шефы интенсивов встают в клуб. Так вы получаете разнообразие, а шефы не выгорают.

Январь–Июнь: Алексей + Дмитрий + Ирина + Мария

Июль–Декабрь: Сергей + Анна + Ирина + Павел

И так далее — новый состав каждые полгода

ИНТЕНСИВ

Домашние колбасы и деликатесы

8 уроков • Шеф Сергей Орлов • Старт 15 апреля

СО

Сергей Орлов

Мастер мясных деликатесов • 24 урока • ★ 4.9

Специалист по колбасам, копчёностям и вяленому мясу. 12 лет опыта. Работал на мясоперерабатывающих предприятиях Германии.

Что вы научитесь делать:

• Сыровяленая колбаса — без сушильного шкафа, на обычной кухне
• Варёная колбаса — докторская, молочная, с сыром
• Копчёная колбаса — горячее и холодное копчение дома
• Сальчичон — испанский деликатес своими руками
• Суджук — сухая колбаса с пряностями
• Домашние сосиски — натуральные, без добавок
• Бастурма — вяленая говядина в специях
• Паштеты — печёночный и мясной

Программа (8 уроков):

Урок 1. Основы: оболочки, специи, оборудование. Первая варёная колбаса.
Урок 2. Докторская и молочная — классика советской кухни.
Урок 3. Домашние сосиски и купаты на гриле.
Урок 4. Сыровяленая колбаса — технология сушки дома.
Урок 5. Суджук и сальчичон — восточные и европейские рецепты.
Урок 6. Горячее копчение — колбасы и грудинка.
Урок 7. Бастурма — от засолки до нарезки.
Урок 8. Паштеты и рийеты — праздничный стол.

Для кого:

• Хотите делать натуральные продукты без магазинной химии
• Любите мясные деликатесы, но не хотите переплачивать
• Хотите удивить близких домашней колбасой
• Думаете о домашнем бизнесе на мясных изделиях

1 350 ₽

1 500 ₽

Скидка 10% для участников клуба

Старт 15 апреля • 8 уроков за 6 недель

МАСТЕР-КЛАСС

Пасхальная выпечка

Шеф Мария Соколова • 5 апреля, 18:00 • 1.5 часа • Онлайн

Мария Соколова

Шеф-кондитер • 34 урока • ★ 4.8

Автор блога с 200К подписчиков. Специалист по выпечке, эклерам, круассанам.

Что приготовим за 1.5 часа:

• Кулич классический — пышный, ароматный, с цукатами
• Кейк-попсы пасхальные — яйца и зайчики на палочках
• Пряники с глазурью — роспись в прямом эфире

Формат:

• Прямой эфир — готовим вместе с шефом в реальном времени
• Можно задавать вопросы прямо во время готовки
• Запись будет доступна 30 дней после эфира
• PDF с рецептами — скачаете перед мастер-классом

Что подготовить заранее:

• Мука, яйца, сливочное масло, сахар, дрожжи
• Цукаты, изюм, ванильный сахар
• Сахарная пудра для глазури
• Палочки для кейк-попсов (или шпажки)
Полный список ингредиентов пришлём за 3 дня до МК

990 ₽

5 апреля, суббота, 18:00 МСК

Осталось 18 мест из 50

БЕСПЛАТНЫЙ МАРАФОН

Бар заготовок

5 дней — 7 баров — морозилка мечты • Старт 20 апреля

ВН

Виктор Новиков

Мастер гриля и BBQ • Ведущий марафонов

Научит заготавливать еду на месяц за одни выходные. Просто, быстро, вкусно.

Программа по дням:

День 1. Ревизия холодильника, правила заморозки, список покупок
День 2. Бар супов — бульоны-концентраты, крем-супы, борщевая заправка
День 3. Бар мясных заготовок — маринады, котлеты, фрикадельки
День 4. Бар гарниров + соусов — рис, овощные смеси, томатный, грибной
День 5. Бар десертов + СЕКРЕТНЫЙ БАР (завтраки!)

Что получите бесплатно:

• 5 видеоуроков с пошаговыми рецептами
• PDF-чек-лист покупок — распечатай и в магазин
• Чат с участниками и шефом
• Розыгрыши призов каждый день
• 100+ порций заготовок к концу марафона

Бонус для участников марафона:

Скидка 20% на вступление в клуб «Планета X» — действует 7 дней после окончания марафона.

Бесплатно

Старт 20 апреля • 5 дней

Уже записались: 247 человек

☕ Болталка

Куратор Наталья 09:00

Доброе утро, экипаж! Сегодня выходят два новых урока. Не забывайте выкладывать фото для розыгрыша!

🔥12👏8❤️23+

Елена 09:15

Доброе утро! Жду урок по стейку, вчера купила рибай специально.

👍5+

Шеф Алексей 09:20

Елена, отличный выбор! Главное — достаньте мясо из холодильника за час до готовки. Урок будет через 2 часа.

❤️31🙌14🔥9+

Ольга 09:30

Я вчера попробовала карбонару по уроку Дмитрия — божественно! Желток не свернулся, всё получилось с первого раза.

👏18😍7+

Татьяна 09:45

А когда будет розыгрыш ножей? Очень хочу участвовать!

Куратор Наталья 09:50

Татьяна, розыгрыш в пятницу! Выложите фото любого блюда по нашим урокам до четверга включительно.

🍴 Кулинария

Шеф Алексей 10:30

Новый урок опубликован! «Идеальный стейк рибай» — техника обратного обжаривания. Смотрите, готовьте, выкладывайте результат!

Шеф Дмитрий 10:45

Кстати, к стейку идеально подойдёт соус из моего урока «5 базовых соусов». Попробуйте беарнез!

Андрей 11:00

Шеф, а какой степени прожарки лучше для рибая? Я люблю medium rare.

Шеф Алексей 11:05

Андрей, для рибая medium rare — идеально! 54-57 градусов внутри. Термометр — ваш лучший друг.

🍰 Кондитерская

Шеф Ирина 11:00

Девочки (и мальчики!), новый урок по шоколадному муссу уже доступен. Ключевой момент — температура шоколада при смешивании: строго 45 градусов.

Шеф Мария 11:15

А я готовлю урок по круассанам! Слоёное тесто с нуля — это проще, чем кажется. Выйдет на следующей неделе.

Ольга 11:30

Ирина, а можно использовать молочный шоколад вместо тёмного для мусса?

Шеф Ирина 11:35

Ольга, можно, но тогда уменьшите сахар в рецепте на 30%. Молочный шоколад сам по себе сладкий.

🏆 Розыгрыши

Куратор Наталья 12:00

🎉 Итоги прошлого розыгрыша: набор кондитерских насадок Wilton выиграла Ольга П.! Поздравляем!

Ольга 12:05

Ура!!! Не верю! Спасибо огромное! Теперь буду делать ещё красивее!

Куратор Наталья 12:10

Новый розыгрыш: набор ножей Tramontina (4 500 ₽). Условия: выложите фото блюда по любому уроку до пятницы. Победителя выберем случайно!

Татьяна 12:20

Обязательно участвую! Сегодня буду готовить стейк по новому уроку.

⭐ VIP-канал

Шеф Алексей 14:00

VIP-участники, напоминаю: в субботу в 15:00 — персональный Zoom-разбор ваших блюд. Присылайте фото заранее!

Шеф Ирина 14:15

Также в воскресенье — эксклюзивный урок только для VIP: «Зеркальная глазурь. Секреты идеального блеска».

Андрей 14:30

Отлично! Буду на Zoom. Хочу показать свой стейк и получить обратную связь.

Звёздные награды

Каждую неделю разыгрываем подарки — ножи, посуду, технику. Выложи фото блюда и участвуй!

Текущий розыгрыш

🔪

Набор ножей Tramontina

4 500 ₽

2

дня

14

часов

37

мин

Выложите фото блюда по любому уроку до пятницы

Как участвовать

1

Приготовьте блюдо

Выберите любой урок из библиотеки и приготовьте блюдо по рецепту шефа

2

Сфотографируйте

Сделайте красивое фото готового блюда и выложите в чат «Розыгрыши»

3

Ждите результат

В пятницу куратор случайным образом выберет победителя среди участников

Прошлые победители

Призы, которые уже нашли своих хозяев

🍳

Сковорода WOK

Елена С.

15 марта 2026

📚

Кулинарная книга

Ольга П.

8 марта 2026

🧂

Набор специй

Татьяна Н.

1 марта 2026

⚖️

Кухонные весы

Анна Д.

22 февраля 2026

🧉

Миксер Bosch

Марина К.

15 февраля 2026

🍲

Форма для торта

Светлана В.

8 февраля 2026

🧊

Блендер

Ирина Г.

1 февраля 2026

🔥

Горелка кулинарная

Алексей М.

25 января 2026

📝 Персональный разбор

Отправьте фото вашего блюда — шеф-повар лично прокомментирует, укажет на ошибки и подскажет, как улучшить технику. Разбор в течение 24 часов.

До 4 разборов в месяц

📷 Zoom с шефами

Каждую субботу в 15:00 — живой Zoom-звонок с шеф-поварами. Задавайте вопросы, показывайте блюда, получайте мгновенную обратную связь.

Каждую субботу, 15:00 МСК

👑 Привилегии VIP-участника

Персональный разбор блюд от шефов (до 4 в месяц)
Еженедельные Zoom-сессии с шеф-поварами
Эксклюзивные уроки, недоступные в базовой подписке
Приоритетные ответы в чате (в течение 1 часа)
Доступ к VIP-каналу с закулисьем и секретами
Двойные шансы в розыгрышах призов
Ранний доступ к новым урокам (на 2 дня раньше)
Персональные рекомендации по меню на неделю
Бейдж VIP в чате и профиле
Скидка 20% на мастер-классы партнёров

Или перейдите на VIP из базовой подписки в личном кабинете

Кулинарная вселенная,где рождаются шедевры

Готовы начать готовить по-новому?

Добро пожаловать на борт!

Алексей Козлов

Дмитрий Волков

Ирина Белова

Мария Соколова

📝 Персональный разбор

📷 Zoom с шефами

👑 Привилегии VIP-участника

Кулинарная вселенная,
где рождаются шедевры